Самарны тухай
Самарыг аль эрт үеэс хэрэглсээр ирсэн.Түүнийг үнэлж,хүндэлж, заримдаа бүр бурхнаас гаралтай ч гэж ярьдаг.Самранд самарны төрлөөс хушга, пекан самар, фундук ордог бөгөөд үүнээс гадна бүйлс, амтат туулайн бөөрний самар, эвэрлэг модны самар, сибирийн хуш, нарны самар, фисташк самар ордог.Самарны идээ нь тослог (42,8-77%)уураг, (22%) аар баялаг, самарны идээний илчлэг нь талх, загас, махны илчлэгээс өндөр бөгөөд цөцгийн тосны илчлэгтэй адил хэмжээнд байдаг.Самарыг өдөр тутам хүнсэндээ хэрэглэх нь атеросклероз буюу зүрхний өвчнөөс хамгаалдаг.Самар нь протеин, амин дэм, антиоксидант болон бусад био идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ургамлын уургийн эх үүсвэр нь болж явдаг.Самранд өндөр үнэ цэнэ бүхий уураг, нүүрс ус (крахмал буюу цардуул,сахар), амин дэмүүд (B1, C, каротин г.м), эрдэст бодис мөн бие организмыг эрүүл байлгахад таатай харьцаа бүхий өөх тос агуулагддаг.Самранд энэ л чанарууд нь цагаан хоолтонгуудын анхаарлыг татдаг бөгөөд, Тэд хоол хүнсээ түүнгүйгээр төсөөлдөггүй.Багахан хэмжээний нүүрс усны агууламж нь чихрийн шижин өвчинтэй хүмүүст самар идэж таашаал авах боломжийг өгдөг юмаа